Pollo a la barbacoa cubana: el secreto está en la salsita roja con su toque de comino.
AKubaa Dicen que cada casa cubana tiene su propio olor cuando se cocina, y el del pollo a la barbacoa cubana es inconfundible. Esa mezcla entre el humo, la salsa roja,…
Recetas AKubaa
El secreto del lechón asado cubano: el sabor que une a los nuestros desde La Habana hasta Miami.
Hay platos que no se cocinan: se celebran. Y en Cuba, si hay un rey absoluto de las fiestas, de las navidades, de las madrugadas de fin de año y…
“Vaca frita: el arte de convertir la res en poesía crujiente”
Si hay un plato que define la resistencia, la inventiva y el sabor del cubano, ese es la vaca frita. Sí, señora, ese pedazo de carne de res desmenuzada, marinada…
Arroz con pollo – el clásico amarillo de cada cumpleaños.
Hay platos que no necesitan presentación, porque apenas los nombras y el alma se acomoda. El arroz con pollo cubanoes uno de ellos. Ese clásico amarillo que brilla en cada…
Picadillo a la habanera: el plato que huele a casa y sabe a historia
Por la chef de AKubaa Hay platos que no se aprenden: se heredan. El picadillo a la habanera, con su carne molida jugosa, sus pasas dulzonas, sus papas fritas y…
“Ropa Vieja: el plato que huele a Cuba aunque estés en Hialeah”
Te habla Alina la chef de AKubaa —sí, la misma que aprendió a cocinar viendo a su abuela deshilachar carne con paciencia y una historia detrás de cada olla. Hoy…